- 23.02.2011 00:00
Bir dost ile yemek masasında yapılan sohbet, konusu da “yediğimiz yemek”
Diyorum ki, önce şu güzelim yemeği bir yesek ,sonra söyleşsek.
Olmaz diyor . Önce dinle ,sonrasında yiyebiliyorsan öyle ye.
Başlıyor sevgili dostum anlatmaya, bende dinliyorum büyük bir merak la
Yemeğe başlamadan önce bir bak boğazından inecek olan ne?
Şu yediğin bir kap et yemeği, kasaptan "6 TL" ye, yemek yediğin dükkana girdi .
Yağını koyduk, salçasını ilave ettik, soğanını doğradık, baharatını attık derken odlumu sana "7 TL" .
Şimdi sen söyle esnaf olsan kaça satarsın sen bu yemeği.
Ne demek istiyorsun sadede gel desem de. Diyor ki sen zaten bulacaksın ne demek istediğimi.
Bak şimdi Emin kardeş ,hesap ortada .Boğazından geçen ne ? iyi bileceksin artık Bolu da
Ne olduğunu anlayamadan alırsın sonra soluğu, hastane koridorlarında.
Daha açık söylemek gerekirse 300 ‘ün üzerinde yemek yapan esnaf var burada
Acaba kaç tanesi şu meşhur Bolulu “Aşçı” ları temsil etmekte.
“Ahçı” olmuş çünkü çoğu bu ekonomide .
Zira bizim lokantacı esnafı , fena geçim derdinde.
İşini on numara yapan ” usta” esnafı biliyorsun zaten sende
Benden söylemesi kalite ile uğraşan sayısı az , şu an memlekette
Üzüldüğüm şey , hani Bolu deyince akla gelir ya aşçılarımız, ustalarımız.
İşte onları ve hünerli ürünlerini bulmakta zorlanıyoruz.
*** *** ***
Sağol diyorum sevgili dostuma beni aydınlattığı için
Yemek yemeden önce, ödeyeceğim hesabı bir kez daha düşüneceğim.
Yorum Yap